Ταξιδεύουμε με όχημα τη γεύση στο κουκλίστικο θέρετρο των ακτών της Ηπείρου και στον σπάνιας ομορφιάς και μυθολογικού πλούτου ποταμό
Η Μαρία Μπισταράκη, επιστήμονας Τροφίμων και Διατροφής, αναλύει στο ethnos.gr διατροφικά μοντέλα, όπως η keto diet, εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να αποφεύγονται – ή τουλάχιστον να μην υιοθετούνται για πολύ καιρό.
Τέχνη, τεχνική, ανάγκη επιβίωσης και εμπορικό δαιμόνιο δυο μεγάλων προσφυγικών κυμάτων (Χιώτες και Ψαριανοί του 1822, Σμυρνιοί του 1922) έσμιξαν στα μπακιρένια καζάνια της Ερμούπολης για να βγάλουν ένα από τα πιο φημισμένα λουκούμια της Ελλάδας: το συριανό.
Για το τραπέζι της Μεγάλης Εβδομάδας πιάτα απλά και νόστιμα του αείμνηστου Γέροντα του Μυλοποτάμου, π. Επιφάνιου [1956-2020]
Στα 130 μέτρα από το σημείο του πάλαι ποτέ Δημοτικού «Παντοπωλείου» μέχρι την έξοδο του μαρμαροσκέπαστου στενού στη θάλασσα και το λιμάνι τράφηκε (κυριολεκτικά και μεταφορικά) η συριανή κοινωνία και γράφτηκαν σημαντικές σελίδες της ιστορίας της πόλης – όχι μόνο της γαστρονομικής.
Εκεί που σμίγουν πορτοκαλιές, ελιές και αμπέλια, στην καθηλωτική θωριά του Ακροκορίνθου και γύρω απ’ τον εμβληματικό ναό του Απόλλωνα, χτισμένο στην άκρη των ερειπίων της Αρχαίας Κορίνθου, σε περιμένει υπομονετικά το ομώνυμο χωριό να το ανακαλύψεις.
Ο ταλαντούχος σεφ της νεότερης γενιάς, βραβευμένος με αστέρι Michelin, σε μια συνέντευξη με αφορμή το δείπνο της τελετής απονομής των Χρυσών Σκούφων 2024, που επιμελήθηκε με τον τριάστερο Ολλανδό σεφ, Jacob Jan Boerma
Ο βραβευμένος με 3 αστέρια Michelin Ολλανδός σεφ σε μια συνέντευξη για τις μοναδικές γεύσεις και τα ιδιαίτερα υλικά, την εστιατορική Αθήνα, τις κουζίνες του κόσμου, το μέλλον του fine dining και το shit-of-the-story των συναρπαστικών ταξιδιών που τόσο πολύ αγαπά
Mια νερόκρεμα που σχεδόν …τρέμει από την ελαφράδα της με μικρασιατική καταγωγή
Σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας πραγματοποιήθηκε για 31η συνεχή χρονιά η βράβευση κορυφαίων γαστρονομικών προσπαθειών που αξιολογήθηκαν από τη γευστική επιτροπή του περιοδικού «αθηνόραμα».
Με το πρώτο πρασίνισμα της ελληνικής φύσης πεζοπορικές ομάδες βγαίνουν για άγρια σπαράγγια, αβρωνιές, χόρτα και μανιτάρια της άνοιξης
Η Μαρία Μπισταράκη, επιστήμονας Τροφίμων και Διατροφής, επιλέγει κορυφαία τρόφιμα με αντιφλεγμονώδη δράση και εξηγεί στο ethnos.gr πώς δρουν προς όφελος ενός υγιούς οργανισμού.
Από τα πλέον «καρδουλωμένα» του λογαριασμού της Ελληνίδας σεφ στο Instagram το βιντεάκι όπου παρουσιάζει τη συνταγή της για φιλέτο κοτόπουλο πανέ και μια παραλλαγή λαχανοσαλάτας coleslaw, η οποία περιέχει και γιαούρτι.
Λιτόχωρο, Πύδνα-Κολινδρός, Ράχη, Ελατοχώρι, Κατερίνη, Παλαιός Παντελεήμονας σε περιμένουν με ιδιαίτερες προτάσεις σε τοπικές γεύσεις, εκδρομές στη φύση, μνημεία και φεστιβάλ.
Γάλα και χλωροτύρια πρωταγωνιστούν στα επιδόρπια της τρίτης εβδομάδας του Τριωδίου χωρίς να λείπουν και τα χρυσαφένια γλυκά του τηγανιού.