Έρευνα: Από τα δέντρα το... κρέας που θα τρώμε μέχρι το 2040
Είναι ζήτημα χρόνου να κυκλοφορήσει στην αγορά φυτικό κρέας το οποίο θα καλλιεργείται σε εργαστήρια🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
![Copyright: Pixabay](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/cd8159d9-b4b4-4490-bb39-8c566bfaa4e6.jpg)
Αποκαλυπτική είναι έρευνα της AT Kearney που δημοσιεύεται στον «Guardian» και προβλέπει ότι μέχρι το 2040 θα τρώμε κρέας προερχόμενο κυρίως από… φυτά. Όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, η νέα αυτή μέθοδος παραγωγής κρέατος θα κατευνάσει τις ανησυχίες πολλών φιλόζωων.
Πιο συγκεκριμένα, είναι ζήτημα χρόνου να κυκλοφορήσει στην αγορά συνθετικό κρέας, το οποίο θα καλλιεργείται σε εργαστήρια.
Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα, η συμβατική βιομηχανία εκτρέφει δισεκατομμύρια ζώα, τα οποία αποφέρουν περίπου 1 τρισεκατομμύριο δολάρια ετησίως. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι επιπτώσεις στο περιβάλλον από την παραδοσιακή παραγωγή είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικές, με μεταβολές στην τροφική αλυσίδα, μόλυνση σε ποτάμια και ωκεανούς, ρύπανση της ατμόσφαιρας κ.ά.
Μοιραία εταιρείες που παράγουν μπέργκερ, ομελέτες και άλλα προϊόντα από φυτά αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς. Μάλιστα, επιχειρήσεις όπως οι Beyond Meat, Impossible Foods και Just Foods, σύμφωνα με τις προβλέψεις, σύντομα θα ξεπεράσουν το ένα δισεκατομμύριο δολάρια σε επενδυτικά κεφάλαια.
Όπως εκτιμάται, μέχρι το 2040 το 35% των κρεάτων που θα φτάνουν στο τραπέζι του καταναλωτή θα… καλλιεργείται στο εργαστήριο, ενώ το 25% θα είναι από φυτικά υποκατάστατα. Σύμφωνα με τον Κάρστεν Γκέρχαρντ, εκ των εταίρων της AT Kearney, «η μετάβαση προς τις εναλλακτικές μορφές κρέατος και τη βίγκαν διατροφή είναι δεδομένη, με πολλούς καταναλωτές να μειώνουν διαρκώς την κρεατοφαγία, ενστερνιζόμενοι τις ανησυχίες για τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων στην παραδοσιακή βιομηχανία παραγωγής κρέατος».
Μέση Ανατολή: Διπλωματικός πυρετός για να αποτραπούν τα αντίποινα του Ιράν στο Ισραήλ - Φόβοι για ντόμινο στην περιοχή
Χαλκιδική: Τα 3 ερωτήματα για τον πνιγμό της 8χρονης - Ανακαλούνται οι άδειες για τις πισίνες της κατασκήνωσης
SOS από ΠΟΥ για την Mpox: Κήρυξε κατάσταση έκτακτης ανάγκης μετά από νέα παραλλαγή της νόσου
Σάλος στην Ιταλία για ρατσιστικό βανδαλισμό γκράφιτι της μαύρης ολυμπιονίκη του βόλεϊ, Πάολα Εγκόνου
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr