Ένα από τα καλύτερα μπαρ της Θεσσαλονίκης φτιάχνει κοκτέιλ για το σπίτι

Ο Γιάννης Κέδες κι η ομάδα του Vogatsikou 3 κάνουν πολύ αξιόλογη δουλειά. Τα κοκτέιλ τoυς είναι πολυδιάστατα και ισορροπημένα. Το παλαιωμένο Negroni τους έχει γίνει διασημότητα. Σ’ αυτό το μπαρ της Θεσσαλονίκης που ήδη ακούγοντας το όνομά του ξέρεις πώς να το βρεις, το χαίρεσαι το ποτό. Κι αν δεν μπορείς να πας μέχρι εκεί, πλέον, χάρη στα VeeVee South Village Cocktails, που κάνουν αυτό το καλοκαίρι το ντεμπούτο τους, έρχεται εκείνο σε σένα. Τα κρατάς στο ψυγείο σου κι όταν θέλεις να χαλαρώσεις με ένα λίγο πιο ιδιαίτερο ποτό, είτε μόνος σου, είτε με τους φίλους σου, τα ανοίγεις και είναι λες κι είχες κρυμμένο παραδίπλα έναν (καλό) μπαρτέντερ. Το μπαρ απέχει... ένα καπάκι.

Για τα πέντε εμφιαλωμένα αυτά κοκτέιλ, που δημιουργήθηκαν τον καιρό του lockdown, η ομάδα συνεργάστηκε με τη Μυρωμένη Βάτο (Myromeni Vatos), η οποία αξιοποιεί την παράδοση της σερραϊκής σπιτικής ποτοποιίας στα χειροποίητα λικέρ της, τα ενισχυμένα κρασιά της τύπου βερμούτ και το bitter της, όλα βασισμένα σε ελληνικά φρούτα και βότανα ‒ αρώνια, κράνα, προύνο, αρμπαρόριζα, αψιθιά, θυμάρι και σπαθόχορτο... Το αποτέλεσμα του «παντρέματος» της φιλοσοφίας των μεν και της δε φαίνεται στο ποτήρι: τα ποτά βάσης είναι αισθητά, τους δίνουν σώμα, και τα εκχυλίσματα φρούτων και βοτάνων πολύ εκφραστικά. Παρότι ξεκινούν από την ίδια αφετηρία, καθένα έχει το δικό του στιλ και καλύπτει διαφορετικά γούστα.

Το Med Smash με τζιν, εκχυλίσματα φράουλας – είναι το πρώτο που σου έρχεται σε μύτη και στόμα με το που το δοκιμάζεις– λάιμ και βοτάνων είναι ευχάριστα γλυκόξινο με ωραία φρεσκάδα. Στο πολύ καλοκαιρινό κι ευκολόπιοτο Luna Park η βότκα συνδυάζεται με εκχυλίσματα βοτάνων, βερίκοκου, λάιμ και δυόσμου σε αλκοόλη, ενώ το Double Punch, με εκχύλισμα μαστίχας σε αλκοόλη, είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση για όσους αγαπούν την χαρακτηριστική γεύση που αφήνουν τα δάκρυα του μαστιχόδεντρου στο στόμα, στην προκειμένη ενισχυμένη με φρουτώδη και βοτανικά στοιχεία.

Για το τέλος άφησα τα δυο αγαπημένα μου. Στο στιβαρό Blind Pirate, με βάση το ρούμι, εκχυλίσματα βοτάνων, πικραμύγδαλου, πορτοκαλιού, λάιμ και βανίλιας, τα αρώματα των εσπεριδοειδών και των μπαχαρικών συνυπάρχουν μια πολύ γοητευτική, τονισμένη βοτανικότητα. Το (όνομα και πράγμα) Bitter Sweet, με τζιν, βερμούτ, εκχυλίσματα βοτάνων, αρώνιας και πεπονιού σε αλκοόλη, είναι πολύ ισορροπημένο, με αρώματα νεραντζιού, περγαμόντου και πεπονιού. Έχει μια πραγματικά νόστιμη πικράδα. Αν αγαπάτε το Negroni, όπως κι εγώ, δεν θέλει πολύ για να γίνει η οικιακή σας εναλλακτική. Είναι αρκετά κοντά του.

Κάθε μπουκάλι (200 ml.) περιέχει ποσότητα για δύο κοκτέιλ. Στην ετικέτα του θα βρείτε οδηγίες για το πώς να τα σερβίρετε. Καθώς τα VeeVee South Village είναι πολύ καινούργια, το δίκτυο διανομής επεκτείνεται μέρα με τη μέρα. Προς το παρόν θα τα συναντήσετε στο Sani Resort στη Χαλκιδική, στα καταστήματα Ergon σε όλη την Ελλάδα, στην κάβα Καλούδη-Destilado και στην Κάβα Αμπατζής στην Θεσσαλονίκη, στα καταστήματα της Cava Halari στην Αθήνα και στον Πειραιά, στην κάβα Ανθίδης, καθώς και στην κάβα Vinoterra στην Αθήνα και στις Σπέτσες. Μπορείτε επίσης να τα παραγγείλετε στο e-shop της Μυρωμένης Βάτου. Αν μένετε στη Θεσσαλονίκη, έρχονται μέχρι την πόρτα σας και μέσω της Wolt.