Food & Drink|10.04.2023 08:10
Φτιάχνετε πασχαλινά κουλουράκια; 10 tips για να βγουν όνειρο!
NewsroomΠασχαλινά κουλούρια, να μοσχομυρίσει το σπίτι, να καταλάβουμε γιορτές... Δέκα μικρές συμβουλές και tips για αποτελέσματα που θα δικαιώσουν τον κόπο σας.
- Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν η ζύμη χρειάζεται αναμονή, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30'.
- Για να βγουν τα κουλούρια τραγανά, χτυπάμε αρκετή ώρα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά φροντίζοντας το αλεύρι να πέφτει σιγά – σιγά.
- Δεν αλλάζουμε τις αναλογίες των υλικών της συνταγής.
- Τα πασχαλινά κουλούρια αγαπούν τα αρώματα των εσπεριδοειδών, το φρέσκο βούτυρο, αλλά και τη μαστίχα.
- Όταν πλάθουμε τα κουλούρια μας φροντίζουμε πάντα να παίρνουμε ίσες, μικρές ποσότητες ζύμης έτσι ώστε βγουν στο ίδιο περίπου μέγεθος και επίσης να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Χρησιμοποιούμε φρέσκο, ποιοτικό αλεύρι και όχι κάποιο που έχουμε καιρό στο ντουλάπι, έτσι ώστε η ζύμη μας να πλάθεται και να φουσκώνει καλύτερα.
- Χρησιμοποιούμε τη λαμαρίνα (γενικά σκεύος με όσο γίνεται πιο χαμηλά τοιχώματα) για να κυκλοφορεί ομοιόμορφα η θερμότητα και να ψήνονται στον ίδιο χρόνο η επιφάνεια και τα πλαϊνά.
- Το άλειμμα με αυγό χτυπημένο με ελάχιστο νερό, θα δώσει γυαλιστερό χρώμα στα κουλουράκια μας.
- Το αντικολλητικό χαρτί θα βοηθήσει και στο ψήσιμο (δε θα «κακοψηθεί» η κάτω πλευρά) και στο εύκολο καθάρισμα του σκεύους.
Διαβάστε ακόμη
- Φωτιά στη Motor Oil: Καλύτερη η εικόνα – Στο νοσοκομείο ένας εγκαυματίας – Σοκαριστικά βίντεο με τις φλόγες να τυλίγουν εγκαταστάσεις
- Αίτηση διαζυγίου καταθέτει ο Λύτρας μετά την αποφυλάκισή του
- Πώς εξηγούνται οι σεισμοί στο Θριάσιο: «Υπεύθυνο» το ενεργό ρήγμα της Φυλής, λέει ο Παπαδόπουλος
- Ο πραγματικός λόγος που ο πρίγκιπας Ουίλιαμ ευχήθηκε στον αδερφό του πρίγκιπα Χάρι