Food & Drink|26.10.2018 12:20
Τα τέλεια σπαγγέτι με θαλασσινά
NewsroomΑπό τα πιο γευστικά και παράλληλα γκουρμέ πιάτα, το οποίο ωστόσο, είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Τα σπαγγέτι με θαλασσινά, δεν απαιτούν... αστέρια Μισελέν και εγγυώνται νοστιμιά. Χρειάζεται 30' για να προετοιμάσετε τα υλικά σας και μία ώρα για να ολοκληρωθούν οι παρασκευές.
Υλικά
- 350 γραμμάρια σπαγγέτι
- 800 γραμμάρια θαλασσινά
- 6 καραβίδες
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 στέλεχος σέλινου και
- 1 μαϊντανό
- 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
- 2 κουταλιές πελτέ
- 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- Λάδι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάλτε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με τα θαλασσινά και μισό ποτήρι κρασί. Οταν ανοίξουν, αφαιρέστε το κέλυφος από τα όστρακα και κρατήστε τον ζωμό, αφού τον στραγγίσετε.
- Βάλτε στη φωτιά μια κατσαρόλα με λίγο νερό, το υπόλοιπο κρασί, μισό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τη δάφνη, τον μαϊντανό, το σέλινο και αλάτι.
- Μόλις αρχίσει ο βρασμός του νερού, προσθέστε τις καραβίδες. Οταν βράσουν, αφήστε τες να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τες και κόψτε το κρέας τους σε πολύ μικρά κομματάκια.
- Σοτάρετε ελαφρά το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέστε τις καραβίδες, τον ζωμό που κρατήσατε από τα θαλασσινά, την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ και αφήστε τη σάλτσα να βράσει πέντε λεπτά.
- Βράστε τα σπαγγέτι, στραγγίστε τα, προσθέστε τη σάλτσα, τα θαλασσινά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως τα μακαρόνια με λίγα ντοματίνια.
Διαβάστε ακόμη
- Παγκόσμια ανησυχία για τις απειλές Πούτιν μετά το χτύπημα με τον πύραυλο Oreshnik στην Ουκρανία: Τα χαρακτηριστικά του νέου όπλου της Ρωσίας
- Νέα αποκάλυψη για την υπόθεση της Αμαλιάδας: Είχε παντρευτεί εικονικά Ινδό η Ειρήνη Μουρτζούκου
- Πόλεμος της κυβέρνησης Μπάιντεν με τις εταιρείες τεχνολογίας: Ζητεί να διαχωριστεί η Google από το Chrome και το Android
- Βρετανία: Πόσο κόστισε η στέψη του βασιλιά Καρόλου – Το ιλιγγιώδες ποσό