Μαναβική εποχής - Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

Στις μέρες μας τείνει να καταργηθεί η εποχικότητα. Στην αγορά βρίσκουμε πια πάντοτε τα πάντα. Ωστόσο δυο δέντρα σε μια αυλή, μια βόλτα στην εξοχή και οι επισκέψεις στη Λαϊκή βιολογικών προϊόντων μάς θυμίζουν ότι η φύση –όπου της επιτρέπουμε να υπάρχει– συνεχίζει τον κύκλο της, αν και αυτή παντελώς αποδιοργανωμένη εξαιτίας της τρομακτικής κλιματικής αλλαγής που σημαδεύει τον πλανήτη.

Ας δούμε τι καλό μάς φέρνει ο Αύγουστος στο καλάθι του, σύμφωνα με το icookgreek.com και τον πίνακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace που επικαλείται και ας πάρουμε ιδέες για το καθημερινό μας μαγείρεμα. Έτσι εξοικειωνόμαστε με μια διατροφή που διαπνέεται από την κουλτούρα της εποχικότητας και στρώνουμε ένα καθημερινό τραπέζι ταιριαστό όχι μόνο στους ρυθμούς της φύσης, αλλά και στις ανάγκες του περιβάλλοντος. Προσπαθώντας όσο είναι δυνατόν να ακολουθούμε την εποχικότητα της γης στην κουζίνα μας, μαγειρεύουμε πιο υγιεινά, πιο οικολογικά, πιο νόστιμα και λίγο πιο οικονομικά.

Ποια λαχανικά είναι στην εποχή τους τον Αύγουστο

Αγγούρια, καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κρεμμυδάκια ξερά και φρέσκα, μαϊντανός, μελιτζάνες, μπάμιες, ντομάτες, παντζάρια, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, ρόκα, σέλινο, φασολάκια

Ποια φρούτα είναι στην εποχή τους τον Αύγουστο

Αχλάδι, βατόμουρο, βερίκοκο, βύσσινο, δαμάσκηνο, καρπούζι, κυδώνι, μήλο, μπανάνα, νεκταρίνια, ροδάκινα, πεπόνια, σταφύλια, σύκα, φραγκόσυκα, λίγες φράουλες στα τελειώματα