Συνταγές: Νηστίσιμα γεμάτα γεύση, της γης και της θάλασσας
Φαγητά κλασικά και λίγο πιο ασυνήθιστα, με πρωταγωνιστές τα χόρτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα θαλασσινά🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋

Υπάρχει πληθώρα επιλογών, νόστιμων και υγιεινών, για όσους αυτές τις ημέρες απέχουν από το κρέας, τα τυριά, το βούτυρο και τα αυγά, είτε τηρώντας τη συνδεδεμένη με την θρησκευτική μας παράδοση νηστεία, είτε για λόγους αποτοξίνωσης. Η ελληνική κουζίνα έχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα βασισμένα στα όσπρια, τα δημητριακά, τα χόρτα και τα ζαρζαβατικά. Τα θαλασσινά (κεφαλόποδα και οστρακοειδή), που επιτρέπονται την περίοδο της εγκράτειας, μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Και φαγητά συνδεδεμένα με το κρέας, όμως, όπως λόγου χάρη το παστίτσιο, μπορούν με μερικές μικρές μετατροπές να αλλάξουν... στρατόπεδο.
Τυλίξτε λοιπόν «ορφανούς» λαχανοντολμάδες, γεμιστούς με πλιγούρι και αρωματικά, γεμίστε καλαμαράκια με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες, μαγειρέψτε τα ρεβίθια σας με σπανάκι και ταχίνι ‒είναι ένα τρόφιμο με μεγάλη θρεπτική αξία που μπορεί να αξιοποιηθεί σε ποικίλες αλμυρές και γλυκές παρασκευές‒ και δοκιμάστε μια μακαρονάδα με μυρωδάτα κεφτεδάκια φτιαγμένα από φακή. Αν ανήκετε σ’ αυτούς που τη Μεγάλη Εβδομάδα βγάζουν από τη διατροφή τους και το λάδι, έχετε υπόψη ότι οι παρακάτω συνταγές δεν το αποφεύγουν.
- Ρεβίθια με σπανάκι και ταχίνι
rebithia_me_spanaki_kai_tahini.jpg φωτογραφία: iStock/Ideal Image - Παστίτσιο με κιμά μανιταριών
20210422-kimas-manitarion.jpg - Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι κουκουνάρι και σταφίδες
16190513_13196_eatme_gemista_kalamaria_gemista_small.jpg φωτογραφία: Πάνος Τσοκούνογλου - Σπαγγέτι με κεφτεδάκια φακής
spaggeti_me_keftedakia_fakis.jpg φωτογραφία: iStock/Ideal Image - Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες με πλιγούρι
20210407-laxanontolmades.jpg - Τηγανητά μύδια με σκορδάτο πουρέ πατάτας
mydia_pane.jpg - Ψητά καλαμαράκια με ντομάτες και πιπεριές
soypies.jpg φωτογραφία: iStock/Ideal Image
Ναυάγιο στη συμφωνία για τα ορυκτά της Ουκρανίας μετά την επεισοδιακή συνάντηση Τραμπ-Ζελένσκι
«Εστίες» έντασης στην Αθήνα μετά το μεγαλειώδες συλλαλητήριο στο Σύνταγμα για τα Τέμπη – «Κλεφτοπόλεμος» αστυνομίας-κουκουλοφόρων
Σοκαριστικό βίντεο του OPEN: Κουκουλοφόροι πετούν αστυνομικό στο έδαφος μπροστά από τη Βουλή και τον χτυπούν
Έπεσε το Messenger - Προβλήματα μόνο στην Αττική
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr