Malva, το νέο κρασί της Ιδαίας Οινοποιητικής
Το κρητικό οινοποιείο προσθέτει στη συλλογή του μια καινούργια ετικέτα που αναδεικνύει την έντονα αρωματική ποικιλία Malvasia di Candia🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
![](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/c929ab3b-09ff-4eaf-8680-c404e696e6d9.jpg)
Μalva, όπως λέμε Μalvasia. Η Ιδαία Οινοποιητική του Βασίλη Λαδερού και της Καλλιόπης Βολιτάκη, η οποία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες της Κρήτης, όπως το Βιδιανό, η Βηλάνα, ο Θραψαθήρι, το Κοτσιφάλι, το Λιάτικο και το Μανδηλάρι, αυτό το καλοκαίρι παρουσιάζει τη δική του ξηρή έκφραση της Malvasia di Candia. Η εν λόγω ποικιλία, που τα τελευταία χρόνια έχει επανέλθει στο προσκήνιο, ιδιαίτερα στο Ηράκλειο (που την Εποχή της Ενετοκρατίας ονομαζόταν Candia), δίνει κρασιά με ανθικό και φρουτώδη χαρακτήρα κι ιδιαίτερη αρωματική ένταση.
Τα σταφύλια στην προκειμένη προέρχονται από ξηρικό αμπελώνα μικρής στρεμματικής απόδοσης στo χωριό Βενεράτο στο Μαλεβίζι Ηρακλείου, μια περιοχή στα βόρεια του νομού γνωστή ήδη από τα χρόνια του Βυζαντίου για τον Μαλβάζιο οίνο της. Το άρτι αφιχθέν Malva de Crète, που ήρθε να προστεθεί στη συλλογή του κρητικού οινοποιείου, είναι ένα φρέσκο, δροσερό κρασί, με χρώμα λαμπερό λεμονί με πράσινες ανταύγιες, αρώματα γιασεμιού και νυχτολούλουδου, πεπονιού, νεκταρινιού και πράσινου μήλου. Μπορείτε το συνδυάσετε με σαλάτες, απαλά τυριά, θαλασσινά, με λαδερά, που τα τιμάμε τώρα το καλοκαίρι, αλλά και φρουτοσαλάτες ή να το πιείτε σκέτο, ως απεριτίφ.
Κουρσκ: Η Ουκρανία ελέγχει 1.150 τετραγωνικά χιλιόμετρα ρωσικού εδάφους και την πόλη Σούτζα – Και βρετανικά άρματα στην εισβολή
Δένδιας από Τήνο: Βαδίζουμε για τις ισχυρότερες Ένοπλες Δυνάμεις που είχαμε ποτέ
Φρίκη στην Ινδία για το βιασμό και τη δολοφονία νεαρής γιατρού: Μαζικές διαδηλώσεις σε πολλές πόλεις
Δείτε βίντεο: Στις παραλίες όσοι Αθηναίοι έμειναν στην Αθήνα το Δεκαπενταύγουστο
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr