Ψάρια στα κάρβουνα – Tips και χρόνοι ψησίματος

Όταν ο καιρός ανοίγει και η ζέστη αρχίζει να καλεί για δροσερό κρασί ή ένα παγωμένο ούζο, δεν υπάρχει πιο καλοδεχούμενο έδεσμα από μια πιατέλα με ψητά ψάρια ή ψαράκια. Όσοι έχουν αναλάβει το ρόλο του ψήστη, ας έχουν υπόψιν τους τα εξής:

Το ψήσιμο των ψαριών ειδικά των μικρών είναι σύντομο και μας θέλει πάνω απ’ τη φωτιά διαρκώς.

• Αλατίζουμε τα ψαράκια από πριν για να νοστιμίσουν.
• Πριν τα γυρίσουμε, τα περνάμε με λάδι απ’ την ωμή πλευρά.

Χρόνος ψησίματος ψαριών

Μεγάλα ψάρια (συναγρίδες, φαγκριά, ροφοί, λυθρίνια, σαργοί, τσιπούρες κ.λπ.) 

Προσοχή σε αυτά με το λιγότερο λίπος (φαγκριά, λιθρίνια), γιατί στεγνώνουν εύκολα. Η σχάρα να είναι σε απόσταση 8 εκ. από τα κάρβουνα, να έχει κάψει καλά και η θράκα να είναι δυνατή.

Ψάρια βάρους περίπου 500 γρ.: περίπου 12 – 15 λεπτά συνολικά

Ψάρια βάρους 500 – 600 γρ.: περίπου 20 – 22 λεπτά συνολικά

Ψάρια 1 κιλού: 25 – 35 λεπτά

Μεσαία ψάρια (γόπες, μπαρμπούνια, κουτσομούρες κ.λπ. βάρους 150 γρ. – 200 γρ.)

Η σχάρα να είναι σε απόσταση 8 εκ. από τα κάρβουνα, να έχει κάψει καλά και η θράκα να είναι δυνατή.

Ψάρια μέχρι 200 γρ.: 7 – 10 λεπτά συνολικά

> Πατήστε εδώ για να δείτε τους χρόνους ψησίματος για μικρά ψάρια (σαρδελίτσες, γαύρους κ.λπ.)

> Δείτε επίσης: Θαλασσινά στα κάρβουνα – Tips και χρόνοι ψησίματος για χταπόδι, σουπιές, καλαμάρια

Διαβάστε ακόμη

Το σχέδιο της Τουρκίας για τη νέα κατάσταση στη Συρία: Η Άγκυρα αναλαμβάνει τον ρόλο του προστάτη - Τα μηνύματα στις ΗΠΑ

Γεράσιμος Χουλιάρας για σεισμό στην Τριχωνίδα: Η λίμνη έχει γίνει από πολλά ρήγματα - Έχει δώσει και 6 Ρίχτερ

Πόσο θα αλλάξει το dating τα επόμενα χρόνια η τεχνητή νοημοσύνη – Οι καινοτομίες που έρχονται

«Τρίμπαλο» και τρίποντο για τον ΠΑΟΚ που παρέμεινε σε απόσταση αναπνοής απ' την κορυφή