Σπιτικά και πολύ λαχταριστά κεφτεδάκια

Πλάθω κεφτεδάκια με τα δυο χεράκια... Παραλλαγή του παιδικού άσματος «πλάθω κουλουράκια». Θα χρειαστείτε 5 λεπτά για να τα πλάσετε κι άλλα 30 για να τα μαγειρέψετε... Και καλή σας απόλαυση!

Υλικά

• 600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
• 4 φρυγανιές
• 1 αβγό
• 1 κουταλιά μουστάρδα
• Αλάτι-πιπέρι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/2 κούπα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για το τηγάνισμα

• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο προαιρετικά αλεύρι για το πανάρισμα

Εκτέλεση

1. Μουσκεύουμε τις φρυγανιές και μόλις ρουφήξουν τα νερά τις στύβουμε. Τις ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα μαζί με τον κιμά και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι (χωρίς ζουμιά), αλάτι-πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη, το αβγό και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε καλά για να ενωθεί το μείγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα.
3. Αφήνουμε πρώτα να κάψει το λάδι και τα τηγανίζουμε. Προαιρετικά αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τινάζουμε ελαφρά πριν τα βάλουμε στο τηγάνι.
4. Στην αρχή το μάτι να είναι στο δυνατό, για να τηγανιστούν καλά τα κεφτεδάκια από τη μια μεριά. Όταν θα δείτε ότι ροδοκοκκίνισε η μία πλευρά, τα γυρίζετε και χαμηλώνετε το μάτι της κουζίνας.

Διαβάστε ακόμη

Δολοφονία 36χρονης στην Κρήτη: Η ψυχιατρική έκθεση για τον 33χρονο – Είχε προσπαθήσει να πατήσει και άλλη γυναίκα

Δολοφονία στην Καλαμάτα: «Είχαμε προσωπικές διαφορές» - Πώς ο 35χρονος κατακρεούργησε το θύμα

Πώς θα κάνουμε τελικά Χριστούγεννα; Το «καιρικό καρουζέλ» και οι «χιονοεκπλήξεις» - Οι τελευταίες προγνώσεις

Γιώργος Καραμίχος για Χρήστο Μάστορα: «Δεν έχω τέτοια στεγανά ότι κάποιος πρέπει να είναι ηθοποιός για να παίξει»