Μπλακ Φόρεστ - Λίγα λόγια και η τέλεια συνταγή για τη διάσημη τούρτα

Η τούρτα Μπλακ Φόρεστ (Black Forest) είναι παγκοσμίως γνωστό γερμανικό γλυκό, φτιαγμένο από σοκολατένιο παντεσπάνι, γεμισμένο γενναιόδωρα με κρέμα σαντιγί και κεράσια σε σιρόπι. Συνήθως αποτελείται από πολλαπλές στρώσεις παντεσπανιού, ενώ η παραδοσιακή διακόσμησή της περιλαμβάνει έξτρα δόση σαντιγί, κεράσια κομπόστα ή μαρασκίνο και ξύσμα σοκολάτας.

Το μυστικό της ιδιαίτερης γεύσης της είναι το Kirsch, ένα αλκοολούχο ποτό από κεράσια ή βύσσινα, που προσδίδει το χαρακτηριστικό άρωμά της. Αυτή η λεπτομέρεια διαφοροποιεί τη γερμανική εκδοχή από τις αυστριακές παραλλαγές, οι οποίες χρησιμοποιούν συχνά ρούμι ή άλλα οινοπνευματώδη για να εμποτίσουν το παντεσπάνι.

Παρά το όνομά της, η τούρτα δεν συνδέεται άμεσα με τη διάσημη οροσειρά του Μέλανα Δρυμού στη νοτιοδυτική Γερμανία, αλλά με το Kirsch, το τοπικό απόσταγμα που παράγεται στην περιοχή. Στα γερμανικά, η τούρτα ονομάζεται Schwarzwalder Kirschtorte, και η πρώτη γραπτή αναφορά της εντοπίζεται το 1934, συνδεόμενη με το Βερολίνο. Από το 1949 έχει κατακτήσει τη φήμη ενός από τα πιο εμβληματικά γερμανικά γλυκά στον κόσμο.

Δείτε την τέλεια συνταγή για φανταστική, χειροποίητη μπλακ φόρεστ πατώντας εδώ

Διαβάστε ακόμη

Μητσοτάκης για αυξήσεις στα σώματα ασφαλείας: «Δεν θα υποταχθούμε σε ένα καταστροφικό σπιράλ παροχολογίας»

Κόβουν την ανάσα οι εικόνες καταστροφής σε Πάρο και Μύκονο - Μάχη με τον χρόνο για την αποκατάσταση των ζημιών

Η μάχη με τον καρκίνο, η σπουδαία καριέρα και η τελευταία δημόσια εμφάνιση του Βαλ Κίλμερ

Έρχεται δεκαήμερο ψυχρής εισβολής: Πού θα πέσουν χιόνια - Με τι καιρό θα κάνουμε Πάσχα