Exotic Izakaya: νόστιμο, εξωτικό Χαλάνδρι

Πίνοντας μια Pina Colada στο White Monkey, με φόντο τις ταπετσαρίες με τις φυλλωσιές και τα παραδείσια πουλιά, νομίζει κανείς ότι βρέθηκε σε κάποιο μπαρ κάπου στον Ειρηνικό της δεκαετίας του ’50. Και το μικρό του εστιατόριο, το Exotic Izakaya, που άνοιξε πριν από μερικούς μήνες στον πρώτο όροφο, είναι κι αυτό συντονισμένο με την κουλτούρα Tiki. 

Ο σεφ Στάθης Χρηστίδης, που έχει δουλέψει νωρίτερα πλάι στον Δημήτρη Κατριβέση και τον Γιώργο Βενιέρη, προτείνει ένα ενδιαφέρον ασιατικό-λατινομερικάνικο fusion· τα πιάτα, με στοιχεία από τη Χαβάη, το Περού και φυσικά από την Ιαπωνία (izakaya είναι ένα είδος ιαπωνικής παμπ), είναι ανάλαφρα, με αρκετά φρούτα και πικάντικες νότες.

Στο ανοιξιάτικο μενού, που έκανε πρόσφατα πρεμιέρα, θα βρείτε πρωτότυπα sushi rolls, ceviche λαβράκι με «γάλα τίγρης», κόλιανδρο, ντοματίνια και καλαμπόκι, μια χαβανέζικη σαλάτα poke με μοσχάρι, πιπεριές jalapeno, ρύζι, φύκια wakame μήλο και σάλτσα yuzu, αλλά και tataki τόνου με salsa μάνγκο και ponzu και πουρέ ταμάρινδου. Τα pairings με cocktails ή/και μπίρες είναι ένας καλός τρόπος να συνδυάσετε τις χάρες της κουζίνας και του μπαρ.

Τώρα που ανοίγει και το μπαλκόνι του μικρού εστιατορίου, που βλέπει στον πεζόδρομο, μπορείτε κάλλιστα να υψώσετε το ποτήρι σας στο καλοκαίρι με μια μπίρα Βeach Bum της Βlame the Sun, μια tropical ale με αρώματα τροπικών φρούτων και έντονη παρουσία τζίντζερ, δημιούργημα του bartender του White Monkey Άγγελου Τριανταφυλλόπουλου και του beer sommelier Δημήτρη Λαδόπουλου – είναι κομμένη και ραμμένη για αυτό το στιλ κουζίνας. 

Γρηγορίου Γυφτοπούλου 6, Χαλάνδρι, τηλ. 6940852889

Από την Άντζελα Σταματιάδου

Πηγή: eatme Μαΐου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής

Διαβάστε ακόμη

Νέα όπλα και πυρηνικές απειλές - Πόσο άλλαξαν τα δεδομένα του πολέμου στην Ουκρανία σε μια εβδομάδα

«Κίνημα Δημοκρατίας» το όνομα του νέου κόμματος του Στέφανου Κασσελάκη

Μανούσος Μανουσάκης: Το τελευταίο «αντίο» στον σκηνοθέτη των μεγάλων επιτυχιών - Καταρρακωμένη η σύζυγός του

Ποιος φοβάται τη woke κουλτούρα;