Vegetarian απόλαυση - Πατάτες και μπρόκολο ογκρατέν
![Εικόνα: Pixabay](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/b06989d1-6a15-446b-9410-11a0b7b1bd08.jpg)
Εκτέλεση
- Ζεματίζετε για λίγα λεπτά σε νερό που κοχλάζει το μπρόκολο. Το αποσύρετε και τo στραγγίζετε σε σουρωτήρι.
- Μισοβράζετε τις πατάτες για 10' και τις κόβετε σε φέτες.
- Σοτάρετε σε τηγάνι ρίχνοντας πρώτα το λάδι τα κρεμμύδια και την πιπεριά. Τα αλατοπιπερώνετε και τα μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι μαζί με το μπρόκολο.
- Χτυπάτε τα αυγά με το τυρί-κρέμα και λίγο αλατοπίπερο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Περιχύνετε με το μείγμα τα λαχανικά, πασπαλίζετε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 18'-22', μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Tip. Μη διστάσετε να περιλάβετε περισσότερα είδη λαχανικών, αρκεί να τα έχετε κομμένα σε ισομεγέθη κομμάτια. Το πιάτο είναι κατάλληλο για vegetarian διατροφή.