Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί, σαν μαγιονέζα
![Ταραμοσαλάτα/Shutterstock](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/7b14027e-d1d8-4613-9733-919f26658796.jpg)
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μπλέντερ, σε αργή ταχύτητα, τον ταραμά με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέτουμε σταδιακά και εναλλάξ νερό και ελαιόλαδο-ηλιέλαιο μέχρι να πήξει.
- Ελέγχουμε το λεμόνι συμπληρώνοντας αν χρειάζεται και προσθέτουμε πιπέρι.