Αντί για παγωτό - Σορμπέ κεράσι με 4 υλικά

Εκτέλεση

1. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα κεράσια μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτετε τη ζάχαρη και λειτουργείτε τη συσκευή για μισό λεπτό ακόμα. Ρίχνετε το λεμόνι και το αλάτι και ανακατεύετε το μείγμα.
2. Αδειάζετε το μείγμα σε μεταλλικό σκεύος και το βάζετε στην κατάψυξη. Μετά από 10΄-15΄, το βγάζετε και το ανακατεύετε για 1΄ με μια ξύλινη σπάτουλα. Επαναλαμβάνετε 5-6 φορές τη διαδικασία κάθε 30', μέχρι το μείγμα να πήξει ομοιόμορφα. 
3. Διατηρείτε το σορμπέ στην κατάψυξη.