Συνταγή για αφράτους κουραμπιέδες από την Ντίνα Νικολάου

Η Ντίνα Νικολάου φτιάχνει αφράτους κουραμπιέδες. Υλικά: 500 γρ. βούτυρο Lurpak, 180 γρ. ζάχαρη άχνη, 120 ml κονιάκ, 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας, 700-800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, 200 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα, 150 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα, άφθονη ζάχαρη άχνη για την επικάλυψη.