Συνταγή για εορταστικό κότσι στο φούρνο από το Βαγγέλη Δρίσκα

Το κότσι είναι ένα κομμάτι κρέατος το οποίο από μόνο του διαθέτει ένα κύρος και ειδικά μπαίνει πάντα στο κέντρο του τραπεζιού. Είναι ο βασιλιάς της ημέρας των Χριστουγέννων. Ο Βαγγέλης Δρίσκας μας δείχνει τα μυστικά του για να ετοιμάσουμε το πιο νόστιμο και μελωμένο κότσι!