Nice Cream – Γιατί όλο το διαδίκτυο καταψύχει μπανάνες;

Nice cream (στα ελληνικά «ωραία κρέμα») -φράση που παίζει με το ice-cream (παγωτό)- είναι το κρύο, κρεμώδες γλύκισμα που προκύπτει από την πολτοποίηση στο μπλέντερ κατεψυγμένων μπανανών. Η τεχνική αυτή έχει διαδοθεί στους food bloggers του διαδικτύου από τη στιγμή που το αίτημα για μείωση των ζωικών πρωτεϊνών άρχισε να αγγίζει όλο και ευρύτερα τμήματα των καταναλωτών.

Διεθνείς κρίσεις όπως αυτή της κλιματικής αλλαγής, ζητήματα υγείας, αλλά και ηθικής απέναντι στα ζώα αύξησαν την παγκόσμια επιθυμία για μία πιο «πράσινη» διατροφή -vegetarian, vegan ή plant based. Στο ζήτημα του σπιτικού παγωτού χωρίς ζωικά παράγωγα, αυγά, γαλακτοκομικά κ.λπ. οι μπανάνες έδωσαν τη λύση. Αφού ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μελιού ή άλλης γλυκαντικής ουσίας, δίνουν σε χρόνο-ρεκόρ, εύκολα και απλά, ένα παγωμένο επιδόρπιο που θυμίζει παγωτό φρούτων, καταναλώνεται άμεσα και δεν έχει αναμονή -εκτός αν κανείς επιλέξει να το παγώσει περισσότερο.

Εξίσου νόστιμα φυτικά «παγωτά» δίνουν και οι κατεψυγμένες φράουλες, τα μύρτιλα ή τα μούρα, το μάνγκο κ.λπ. που συχνά ανακατεύονται με μπανάνες, ενώ το γάλα καρύδας και αμυγδάλου είναι από τα φυτικά ροφήματα που πρωταγωνιστούν συχνά σε αυτού του είδους τα φρουτένια επιδόρπια.

Πώς να καταψύξετε τις μπανάνες για να μην ταλαιπωρηθείτε

Αν βάλετε τις ώριμες μπανάνες ολόκληρες στην κατάψυξη θα δυσκολευτείτε όταν έρθει η στιγμή να τις ρίξετε στο μπλέντερ. Όλα θα γίνουν απλούστερα, αν έχετε μεριμνήσει να κόψετε από πριν τις μπανάνες σε ροδέλες. Ακολουθήστε την εξής διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. 2. Τοποθετήστε τις ροδέλες σε δίσκο ή επίπεδο σκεύος χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. 3. Αφήστε για λίγη ώρα στην κατάψυξη. 4. Μόλις παγώσουν, βάλτε τα κομμάτια μπανάνας σε τάπερ ή σακουλάκι τροφίμων και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα.

Συνδυασμοί για να χτυπήσετε στο μπλέντερ

Μπανάνα, φράουλα, καρύδα – Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες με 1 φλιτζάνι κατεψυγμένες μπανάνες και γάλα καρύδας.

Μπανάνα με φιστικοβούτυρο – Χτυπήστε 2 φλιτζάνια παγωμένες μπανάνες σε φέτες με 1/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο και 1/2 φλιτζάνι ρόφημα αμυγδάλου

Μπανάνα, κακάο, ξηροί καρποί – Χτυπήστε 2 φλιτζάνια κατεψυγμένες μπανάνες σε φέτες με 2-3 κουταλιές της σούπας φουντούκια, κάσιους ή αμύγδαλα, 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, λίγο αλάτι, κανέλα και βανίλια