Παστίτσιο, πίτα του βοσκού, σουφλέ με ψωμί του τοστ: Τρεις λαχταριστές συνταγές του ταψιού – Δείτε βίντεο

Λιωμένα τυριά, κρεμώδης μπεσαμέλ, βελούδινος πουρές πατάτας σε τρία χειμωνιάτικα, άκρως χορταστικά πιάτα, για όλη την οικογένεια που πρότεινε ο σεφ Νίκος Καρβέλας στην εκπομπή του Open Beyond «Ποιος είναι πρωινιάτικα» με την Μπέττυ Μαγγίρα.  

Συνταγή για γρήγορο σουφλέ με ψωμί του τοστ

Μια πανεύκολη ιδέα από στρώσεις ψωμιού του τοστ με λαχταριστή μοτσαρέλα, πικάντικη παρμεζάνα και ό,τι αλλαντικά θέλετε. Γίνετε σε χρόνο ντε-τε και θέλει 40 λεπτά ψήσιμο. Θα χρειαστείτε 1 μεγάλη φόρμα ψωμί του τοστ, 20 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή όποιο αλλαντικό σας αρέσει, 20 φέτες μοτσαρέλα σε φέτες, 500 γρ. γάλα, 250 γρ. κρέμα γάλακτος, 4 αυγά, 500 γρ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι - πιπέρι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πιπεριές.

Συνταγή για κρεμώδες παστίτσιο

Για να φτιάξετε το αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό, που σκορπάει χαμόγελα σε όλη την οικογένεια, θα χρειαστείτε 500 γρ. μακαρόνια χοντρά Νο2, 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 100 γρ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ξερό, 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο, αλάτι και πιπέρι. Για την μπεσαμέλ: 150 γρ βούτυρο, 130 γρ αλεύρι, 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα ζεστό, 1 κύβο ζωμό κότας, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι- πιπέρι και 300 γρ παρμεζάνα ή ξερή μυζήθρα.

Συνταγή για πίτα του βοσκού

Αυτή η υπέροχη ιδέα της αγγλικής κουζίνας που στηρίζεται παραδοσιακά στα αρνίσια κομματάκια κρέας και τη γενναία επίστρωση από πουρέ πατάτας εδώ θα τη δείτε προσαρμοσμένη σε μια εκδοχή με μοσχαρίσιο κιμά. Εξίσου νόστιμη και ιδανική για όλη την οικογένεια. Από υλικά θα χρειαστείτε: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, 100 γρ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά, 1 πακέτο μανιτάρια λευκά, 200 γρ. αρακά, 1 πιπεριά κόκκινη, 2 καρότα κομμένα σε κύβους, 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο, 1/2 κουταλιά του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, αλάτι, πιπέρι Για την επικάλυψη: 1 κιλό πατάτες βρασμένες 200 γρ γάλα φρέσκο 100 γρ βούτυρο Αλάτι- πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο