Οκτώ Κλειδιά για Υγιή Εορταστική Περίοδο (και 5 Συνταγές)

Γράφει η Λένα Κάντζου**

Οι γιορτές είναι μια μαγική περίοδος γεμάτη γεύσεις, χαρά και κοινωνικές στιγμές, αλλά συχνά καταλήγουμε εξαντλημένοι, με πεσμένη ενέργεια και αίσθηση βάρους. Τι θα λέγατε, όμως, φέτος να στοχεύσουμε στο πώς θέλουμε να νιώσουμε μετά τις γιορτές; Ανανεωμένοι, γεμάτοι υγεία και χαρά!

Ας θυμηθούμε ότι η υπερβολή είναι κοινό φαινόμενο στις γιορτές:

• Κατά μέσο όρο, καταναλώνουμε 25% περισσότερες θερμίδες καθημερινά.
• Το 50% των ανθρώπων αυξάνει την κατανάλωση αλκοόλ, ενώ ο ύπνος μειώνεται σημαντικά.
• Η καθιστική ζωή (για παράδειγμα, η παρακολούθηση τηλεόρασης) αυξάνεται δραστικά.

Με αυτές τις μικρές αλλά σημαντικές αλλαγές, μπορούμε να απολαύσουμε κάθε στιγμή, διατηρώντας παράλληλα την υγεία μας. Δείτε πώς:

1. Ενυδάτωση: Το Δώρο που Χρειάζεται το Σώμα σας

Η ενυδάτωση είναι η βάση κάθε λειτουργίας του σώματός μας. Ειδικά στις γιορτές, με την αυξημένη κατανάλωση αλμυρών φαγητών και αλκοόλ, το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο νερό από ποτέ. Ένα καλά ενυδατωμένο σώμα σημαίνει περισσότερη ενέργεια, καλύτερη πέψη και φρέσκια διάθεση.

Πώς να το πετύχετε:

• Ξεκινήστε τη μέρα σας με ζεστό νερό με λεμόνι, βοηθώντας το σώμα να ξυπνήσει και να ανανεωθεί.
• Φροντίστε να έχετε πάντα ένα ποτήρι νερό δίπλα σας, ακόμη και κατά τη διάρκεια των γιορτινών δείπνων.
• Εναλλάξτε κάθε ποτήρι αλκοόλ με ένα ποτήρι νερό ή ανθρακούχο, διατηρώντας έτσι την ισορροπία σας.

 2. Κίνηση: Χορέψτε, Παίξτε, Ζωντανέψτε τις Στιγμές

Η κίνηση δεν είναι συνώνυμη με τη γυμναστική – είναι τρόπος ζωής! Κατά τη διάρκεια των γιορτών, το να χαλαρώνουμε μπροστά από την τηλεόραση είναι φυσικό, αλλά μπορούμε να ζωντανέψουμε την υπόλοιπη μέρα μας με χαρούμενες, γεμάτες ενέργεια δραστηριότητες. Η κίνηση, άλλωστε, βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά την πέψη και μειώνει την αίσθηση βάρους που φέρνει η κατακράτηση υγρών.

Πώς να το πετύχετε:

• Μετατρέψτε το περπάτημα σε γιορτινή συνήθεια: κάντε έναν περίπατο με την οικογένεια ή τους φίλους σας μετά από κάθε γεύμα, και απολαύστε τον καθαρό αέρα.
• Οργανώστε μια στιγμή γεμάτη χαρά: χορέψτε με την αγαπημένη σας μουσική ή συμμετέχετε σε διασκεδαστικά παιχνίδια με τα παιδιά και τους φίλους σας..
• Δείτε την κίνηση ως τρόπο να γιορτάσετε: χορέψτε, τραγουδήστε και κινηθείτε σε κάθε ευκαιρία. Αυτές οι στιγμές είναι που μένουν αξέχαστες!

Η κίνηση, μικρή ή μεγάλη, φέρνει ενέργεια και ζωντάνια σε κάθε γωνιά των γιορτών. Ας την κάνουμε κομμάτι της γιορτινής μας μαγείας!

(Έρευνες δείχνουν ότι οι δραστηριότητες αυτές μειώνουν το στρες και αυξάνουν τα επίπεδα ενδορφινών, δημιουργώντας ένα πιο υγιές περιβάλλον για το έντερο.)

3. Περισσότερα Φυτά, και Πρωτεΐνη, λιγότερα Λίπη : Το Μυστικό της Ευεξίας

Η καρδιά της γιορτινής διατροφής μπορεί να είναι πιο υγιεινή, γεμάτη χρώματα και θρεπτικά συστατικά. Οι φυτικές τροφές ενισχύουν το μικροβίωμα, μειώνουν τη φλεγμονή και προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεστε. Η σωστή ποσότητα πρωτεΐνης θα σας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια.

Πώς να το πετύχετε:

• Ξεκινήστε το πιάτο σας με φρέσκα λαχανικά: σαλάτες γεμάτες χρώματα ή ψητά λαχανικά.
• Δώστε χώρο για πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, όπως ψάρι, γαλοπούλα ή όσπρια, που στηρίζουν τη σταθερή ενέργεια.
• Αντικαταστήστε βαριές σάλτσες με επιλογές όπως γιαούρτι ή ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και  βαλσαμικο ξύδι, η λεμόνι.

 4. Ευγνωμοσύνη, Κατοικίδια και Οικογένεια: Τα Συστατικά της Μακροζωίας

Οι γιορτές μας δίνουν την ευκαιρία να συνδεθούμε ουσιαστικά με τους ανθρώπους και τα αγαπημένα μας κατοικίδια. Έρευνες από τις "Μπλε Ζώνες", όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και καλύτερα, δείχνουν ότι οι σχέσεις αγάπης και η συντροφικότητα μειώνουν το στρες και αυξάνουν την ευεξία. Τα κατοικίδια, με τη σειρά τους, συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και αυξάνουν την ωκυτοκίνη, την ορμόνη της ευτυχίας.

Πώς να το πετύχετε:

• Περάστε χρόνο με τους ανθρώπους που αγαπάτε: οργανώστε δραστηριότητες χωρίς οθόνες, όπως επιτραπέζια παιχνίδια ή περιπάτους.
• Χαρίστε μια αγκαλιά στα κατοικίδιά σας και κάντε έναν περίπατο μαζί τους. Είναι ωφέλιμο για εσάς και εκείνα!
• Αναγνωρίστε τις μικρές, πολύτιμες στιγμές, γράφοντας ένα πράγμα που σας έκανε χαρούμενους κάθε βράδυ.

 5.  Απολαύστε με Σοφία το φαγητο σας

Η εορταστική περίοδος είναι γεμάτη δελεαστικά εδέσματα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταλήξουμε σε υπερβολές. Με λίγη προσοχή, μπορούμε να απολαύσουμε κάθε γεύμα, ακούγοντας το σώμα μας.

Πώς να το πετύχετε:

• Ξεκινήστε με μια μικρή μερίδα, παρατηρώντας τις γεύσεις, τα αρώματα και την υφή.
• Κάντε συχνές μικρές παύσεις κατά τη διάρκεια του γεύματος. Θα καταλάβετε πιο εύκολα πότε είστε χορτάτοι.
• Αποφύγετε να τρώτε μπροστά από την τηλεόραση, δίνοντας προσοχή στη γαστρονομική εμπειρία.

6. Ύπνος: Αναπληρώστε τη Χαμένη Ενέργεια

Ο ύπνος είναι το θεμέλιο της υγείας μας. Αν ο ύπνος σας διαταράσσεται από γιορτινές εξόδους, ένας σύντομος ύπνος μέσα στη μέρα μπορεί να σας αναζωογονήσει. Η στέρηση ύπνου επηρεάζει όχι μόνο την ενέργεια αλλά και τη διάθεσή μας.

Πώς να το πετύχετε:

• Προσπαθήστε να κρατήσετε μια σταθερή ρουτίνα ύπνου τις περισσότερες ημέρες των γιορτών.
• Αν αισθανθείτε εξαντλημένοι, κάντε έναν σύντομο ύπνο πριν οδηγήσετε ή πριν από μια σημαντική δραστηριότητα.
• Δημιουργήστε μια ήρεμη ατμόσφαιρα πριν τον ύπνο: χαμηλώστε τα φώτα και αποφύγετε τις οθόνες.

7. Διαλείμματικη Νηστεία:  Δώστε Χρόνο στον Εαυτό σας

Μεγάλα εορταστικά δείπνα είναι φυσιολογικά τις γιορτές, αλλά το σώμα χρειάζεται χρόνο να επεξεργαστεί αυτά τα πλούσια γεύματα. Μια μικρή προσαρμογή στα γεύματα της επόμενης μέρας μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Πώς να το πετύχετε:

• Αντί για ένα βαρύ πρωινό, προτιμήστε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με νερό ή βότανα και ένα πιο ελαφρύ brunch.
• Εστιάστε σε μέτρια γεύματα, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι, για να δώσετε στον οργανισμό χρόνο να ξεκουραστεί.
• Προσπαθήστε το τελευταίο σας γεύμα να είναι κατά το δυνατόν νωρίτερα.

 8. Αλκοόλ: Απολαύστε Υπευθυνα

Το αλκοόλ είναι αναπόσπαστο μέρος των γιορτών, αλλά με μέτρο μπορεί να είναι απολαυστικό χωρίς επιπτώσεις. Θυμηθείτε ότι δεν είναι μόνο η ποσότητα που μετράει, αλλά και το πώς επηρεάζει τη διάθεσή σας και την ασφάλειά σας.

Πώς να το πετύχετε:

• Θέστε ένα όριο: 1-2 ποτά ανά περίσταση είναι αρκετά για να απολαύσετε χωρίς υπερβολές.
• Προτιμήστε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως κρασί ή σαμπάνια.
• Και το πιο σημαντικό: ποτέ μην οδηγήσετε αν έχετε καταναλώσει αλκοόλ. Εναλλακτικά, επιλέξτε ταξί ή έναν οδηγό που δεν πίνει.

 Υποδεχθείτε τη Νέα Χρονιά με Υγεία και Ζωντάνια

Ας κάνουμε τις φετινές γιορτές κάτι παραπάνω από μια περίοδο απόλαυσης. Με αυτές τις απλές, ευχάριστες συνήθειες, μπορούμε να φροντίσουμε το σώμα μας, να γεμίσουμε ευγνωμοσύνη και να καλωσορίσουμε το νέο έτος με ζωντάνια, χαρά και υγεία.

Κάθε μια από τις παραπάνω οδηγίες έχει αντίκτυπο στο μικροβίωμα ! Χαρούμενο μικροβίωμα: καλύτερη υγεία.

Αυτές οι γιορτές μπορούν να γίνουν αξέχαστες – για το σώμα, την ψυχή και το πνεύμα μας. 

Ακολουθούν μερικές ιδέες για υγιεινές συνταγές που μπορείτε να ενσωματώσετε στο εορταστικό σας τραπέζι, προσφέροντας θρέψη και απόλαυση:

Μια σαλάτα γεμάτη αντιοξειδωτικά και φρέσκες γεύσεις, ιδανική για το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά:

• 200 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1/2 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια (ελαφρώς καβουρδισμένα)
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα (προαιρετικά)
• Χυμός από 1 πορτοκάλι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μέλι
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το σπανάκι, το ρόδι, τα καρύδια και τη φέτα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Περιχύστε τη σαλάτα με το dressing, ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε.

2. Ψητά Λαχανικά με Μέλι και Μουστάρδα

Μια συνταγή που φέρνει χρώμα και θρεπτική αξία στο τραπέζι σας.

Υλικά:

• 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κυβάκια
• 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες
• 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

 3. Κρέμα Αβοκάντο με Κακάο (Υγιεινό Επιδόρπιο)

Ένα απολαυστικό, θρεπτικό και σοκολατένιο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη.

Υλικά:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό γάλα)

Οδηγίες:

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
2. Μοιράστε την κρέμα σε μικρά μπολάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.

 4. Πράσινη Σούπα με Πράσο και Σπανάκι

Ζεστή, βελούδινη και γεμάτη βιταμίνες, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά:

• 2 πράσα, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 300 γρ. σπανάκι
• 2 πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα πράσα και το σκόρδο με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε τις πατάτες, τον ζωμό και το σπανάκι. Βράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
3. Χτυπήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδης. Σερβίρετε ζεστή.

 5. Ελαφρύ Μπράουνι με Καρύδια και Μπανάνα

Ένα γλυκό που φτιάχνεται εύκολα, χωρίς περιττά λιπαρά και ζάχαρη.

Υλικά:

• 2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
• 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βρώμη αλεσμένη
• 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/4 φλιτζάνι μέλι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενές μείγμα.
3. Ρίξτε το μείγμα σε μια μικρή φόρμα και ψήστε για 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.

Αυτές οι υγιεινές συνταγές είναι ιδανικές για την εορταστική σας περίοδο, γεμίζοντας το τραπέζι σας με θρέψη, γεύση και ισορροπία!

**Η Λένα Κάντζου θα είναι στις 15 Δεκεμβρίου, 12:00 -15:00, στο Apivita Experience Store για να μιλήσει με το κοινό για το μικροβίωμα μας στις  γιορτες.