Ενότητες στο άρθρο: 📌 Tip για όλες τις σκορδαλιές📌 Tips για σκορδαλιά με πατάτες - Τι να προσέξετε📌 Tips για σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια - Τι να προσέξετε
Συμβουλές και tips - Για να πετύχει η σκορδαλιά με πατάτα, ψωμί ή καρύδια
🕛 χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά ┋
![Εικόνα: iStock/Ideal Image](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/1905ec9b-324d-4c0f-b5f3-f931633f63ab.jpg)
Όποια από τις πλέον δημοφιλείς συνταγές του κι αν διαλέξετε, το απόλυτο ταίρι του τηγανητού μπακαλιάρου έχει τα μυστικά του για να βγει γευστικό και βελούδινο.
Ανάλογα με γευστικό σας γούστο μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στην πιο «τσουχτερή» σκορδαλιά με ψωμί, στην πιο βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα ή στην πιο ξηροκαρπάτη με καρύδι. Όποια εκδοχή σκορδαλιάς και αν προτιμήσετε έχετε στα υπόψιν σας μερικά tips από το ethnos.gr και ανατρέξτε στις συνταγές τους που θα τις βρείτε μαζεμένες εδώ.
Tip για όλες τις σκορδαλιές
- Διαλέξτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας.
- Ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο με πολύ μικρή ροή, ώστε το μείγμα να ομοιογενοποιηθεί σωστά και να αποκτήσετε τέλεια, βελούδινη σκορδαλιά.
Tips για σκορδαλιά με πατάτες - Τι να προσέξετε
- Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να κρατήσουν το άμυλό τους και να μην ποτίσουν νερό.
- Καθαρίστε τις μόλις βράσουν, πολτοποιήστε τις και φτιάξτε τη σκορδαλιά αμέσως, γιατί όσο είναι ζεστές δένουν καλύτερα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Μην βάλετε τις πατάτες στο μπλέντερ, αλλά να τις περάσετε είτε από το μύλο λαχανικών είτε να τις λιώσετε με το ειδικό εργαλείο του πουρέ. Αποφύγετε μούλτι, μίξερ ή μπλέντερ, γιατί το αποτέλεσμα είναι κολλώδες σε υφή, πράγμα που δεν το θέλουμε.
Tips για σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια - Τι να προσέξετε
- Αφαιρέστε την κόρα από το ψωμί και χρησιμοποιήστε μόνο την ψίχα.
- Προτιμήστε ένα ζυμωτό ή χωριάτικο ψωμί.
- Προσοχή στα καρύδια, να είναι φρέσκα και όχι ταγγισμένα.
- Η σκορδαλιά με καρύδια καλό είναι να μη μείνει, αλλά να καταναλωθεί σχετικά γρήγορα.
Δείτε επίσης:
> Πέντε συνταγές για κουρκούτι μπακαλιάρου
> Μπακαλιάρος τηγανητός – Το μυστικό για να «πιάσει» το κουρκούτι και μερικές ακόμη συμβουλές
> Μπακαλιάρος τηγανητός – Το μυστικό για να «πιάσει» το κουρκούτι και μερικές ακόμη συμβουλές
Διαβάστε ακόμη
Μέση Ανατολή: Διπλωματικός πυρετός για να αποτραπούν τα αντίποινα του Ιράν στο Ισραήλ - Φόβοι για ντόμινο στην περιοχή
Χαλκιδική: Τα 3 ερωτήματα για τον πνιγμό της 8χρονης - Ανακαλούνται οι άδειες για τις πισίνες της κατασκήνωσης
SOS από ΠΟΥ για την Mpox: Κήρυξε κατάσταση έκτακτης ανάγκης μετά από νέα παραλλαγή της νόσου
Σάλος στην Ιταλία για ρατσιστικό βανδαλισμό γκράφιτι της μαύρης ολυμπιονίκη του βόλεϊ, Πάολα Εγκόνου
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr