ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Ξηροί καρποί στο ντουλάπι δεν σημαίνουν μόνο ιδανική συντροφιά για τις βραδιές του χειμώνα, αλλά και απρόσμενες γευστικές λύσεις σε συνηθισμένες συνταγές και γευστικές ανάγκες της στιγμής.

Το Malvasia Festival Monemvasia, το πρώτο διεθνές φεστιβάλ για το μυθικό κρασί της Μονεμβασίας, που διοργανώνεται 9-11 Ιουνίου, είναι ιδανική αφορμή για απόδραση στη συγκλονιστική καστροπολιτεία και τις υπέροχες γεύσεις της.

Οι μικρές, λευκές μπουκιές ζυμωμένης ζάχαρης με αμύγδαλο και ανθόνερο έγιναν αναπόσπαστο κομμάτι του τελετουργικού των αρραβώνων και των γαμήλιων γιορτών, μια παράδοση που κρατιέται ακόμη ζωντανή στη Λέσβο.

Γευστική βόλτα στην «άλλη» Μεσόγειο με μια συνταγή για μελιτζανοσαλάτα που εμπνέεται από την κουζίνα του Μαρόκο.

Διπλοφουρνιστά μπισκοτάκια με γεύση αμυγδάλου, ιδανικά συνοδευτικά των ροφημάτων.

Συνταγή για παραδοσιακό χαλβά με σιμιγδάλι, κλασικό και αγαπημένο γλύκισμα σε περιόδους νηστείας.

Ένα απίθανο γλύκισμα, υγρό και γλυκό σα να έχει ελαφρύ σιρόπι,  γεμάτο αρώματα, που φτιάχνεται με εσπεριδοειδή, αυγά, ζάχαρη και αμυγδαλόψιχα τριμμένη.