Συνταγή για μακαρόνια τσουχτά από τον Νικόλα Καρβέλα

Ο Νικόλας Καρβέλας ετοιμάζει μακαρόνια τσουχτά. Υλικά: 500 γρ. σκιουφιχτά μακαρόνια, 200 γρ. φρέσκο βούτυρο, 150 γρ. μυζήθρα τριμμένη, αλάτι - πιπέρι, 4 αυγά, λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των αυγών.