Αυγοφέτες και άλλα γλυκάκια με το τσουρέκι που περίσσεψε

Ο πιο εύκολος, γρήγορος και πεντανόστιμος τρόπος να αξιοποιήσετε το πασχαλινό τσουρέκι που ενδεχομένως περίσσεψε, είναι να ετοιμάσετε αυγοφέτες για το πρωινό ή ως γλυκό σνακ για τα μικρά -και τα μεγάλα- παιδιά της οικογένειας.

Τις αυγοφέτες από τσουρέκι μπορείτε να τις πασπαλίσετε με άχνη και κανέλα, να τις αλείψετε με σοκολατένιο άλειμμα τύπου μερέντα ή νουτέλα, αλλά και να τις συνοδέψετε με ζουμερές φράουλες, ξινή κρέμα ή φρέσκο τυρί κρέμα.

Για να φτιάξετε τις αυγοφέτες θα χρειαστείτε: 4-6 φέτες τσουρεκιού, 2 αυγά χτυπημένα σε κάτι λιγότερο από 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα, βούτυρο ή άλλη λιπαρή ύλη για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση: Βουτάτε μία μία τις φέτες τσουρεκιού στο μείγμα αυγού-γάλακτος και τις τηγανίζετε σε καυτό βούτυρο (ή ό,τι χρησιμοποιήσετε) μέχρι να ροδίσουν πρώτα από τη μία πλευρά και στη συνέχεια από την άλλη.

Συνταγή για πουτίγκα με τσουρέκι (για μία φόρμα του κέικ)

Ένας άλλος τρόπος να αξιοποιήσετε το τσουρέκι που έχασε τη φρεσκάδα του είναι η γλυκιά πουτίγκα.

Υλικά: 300-350 γρ. τσουρέκι κομμένο σε κύβους, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 4 αυγά, 1 μήλο πολτοποιημένο, 1 σφηνάκι κονιάκ, 3/3 φλιτζανιού σταφίδες, βούτυρο και καστανή ζάχαρη για το άλειμμα της φόρμας

Εκτέλεση: Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το γάλα. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το μείγμα των αυγών στο ζεστό μείγμα του γάλακτος, το κονιάκ, το πολτοποιημένο μήλο και τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε τους κύβους σε βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με ζάχαρη φόρμα του κέικ, πιέζοντας να πάνε παντού. Περιχύνετε με το μείγμα του γάλακτος. Σκεπάζετε τη φόρμα και την τοποθετείτε σε μεγαλύτερο βαθύ ταψί με νερό (το νερό να είναι μέχρι τα 2/3 της φόρμας). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για τουλάχιστον 1½ ώρα και για άλλα 20? βγάζοντάς τη από το ταψί με το νερό και χωρίς σκέπασμα. Αφήνετε να κρυώσει πριν σερβίρετε.

> Δείτε ακόμη πώς θα φτιάξετε τούρτα αλλά κλαι εκμέκ από τσουρέκι πατώντας εδώ