Σούπες, οι ελληνικές - Zεστά πιάτα για όσους βαρέθηκαν τα βελουτέ

Ψάρι, κρέας και κοτόπουλο, πολύχρωμα λαχανικά, αλλά και όσπρια και ζυμαρικά πρωταγωνιστούν στις πιο αγαπημένες σούπες του παραδοσιακού χειμωνιάτικου τραπεζιού. Άλλοτε με αυγολέμονο, άλλοτε με μπόλικο λεμόνι και άλλοτε ενισχυμένες με γαλά ή τυρί οι δέκα σουπίτσες που ακολουθούν είναι από τις πλέον κλασικές της ελληνικής κουζίνας. Και έχει για όλους το μενού, συμπεριλαμβανομένων όσων ακολουθούν vegan ή vegetarian διατροφή. 

Σούπες με κρέας, ψάρι και κοτόπουλο

Γευστικές, δυναμωτικές και πλούσιες σε γεύση οι σούπες με ζωική πρωτεΐνη αποτελούν τον πλέον απολαυστικό τρόπο να θερμάνει κανείς σώμα και ψυχή τους κρύους καιρούς.

1. Μια σουπίτσα με ψάρι και λαχανικά εκτός από νόστιμη θεωρείται «πεμπτουσία» της υγιεινής διατροφής. Δείτε συνταγή για ψαρόσουπα πατώντας εδώ.

2. Οι σούπες με βάση το μοσχάρι έχουν υπέροχο ζωμό και προσφέρουν θρέψη και απόλαυση στο φουλ. Δείτε μια κλασική εκδοχή κρεατόσουπας πατώντας εδώ. 

3. Μνήμες από χειμώνα στο χωριό και αναμμένες καμινάδες αναμοχλεύει η βραστή γίδα με τη ρουστίκ γεύση και μυρωδιά. Δείτε τη συνταγή της πατώντας εδώ.

4. Η «σούπα των ξενύχτηδων» στη σπιτική εκδοχή της για ...νοικοκυραίους. Αν ψάχνετε συνταγή για πατσά πατήστε εδώ. 

Σούπες με αυγολέμονο

Το αυγολέμονο, εμβληματική σάλτσα της ελληνικής κουζίνας, πλουτίζει το ζωμό χαρίζοντας επιπλέον νοστιμιά.

5. Η κοτόσουπα, το νούμερο ένα comfort food διεθνώς στην ελληνική κουζίνα νοστιμίζει με αυγολέμονο και γίνεται ακόμη πιο χορταστική με ρύζι. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή της πατώντας εδώ. 

6. Αυγολέμονο θέλουν και τα γιουβαρλάκια σούπα, μια συνταγή που αποπνέει ζεστασιά και μαμαδίστικη θαρπωρή. Δείτε την πατώντας εδώ.

Σούπες οσπρίων, κατάλληλες και για vegan διατροφή

Τα όσπρια είναι η πιο θρεπτική και οικονομική επιλογή των παραδοσιακών χειμωνιάτικων πιάτων που η σύγχρονη διατροφική επιστήμη θεωρεί κορυφαία από διαιτολιγικής άποψης. Πλούσια σε ίνες και φυτικές πρωτεΐνες συνιστάται να κατανολώνονται αρκετές φορές την εβδομάδα.

7. Φασολάδα, η εθνική μας σταρ. Αν σας πέφτει λίγη σκέτη, δοκιμάστε τη και με λουκάνικο ή απάκι. Βρείτε τη σχετική συνταγή πατώντας εδώ.

Δείτε τη συνέχεια πατώντας εδώ.