Συνταγή: Λαδένια Κιμώλου
NewsroomΠαραδοσιακά, φτιάχνεται μόνο με κρεμμύδια και ντομάτες. Αν θέλουμε, όμως, μπορούμε να προσθέσουμε ελιές, κάππαρη ή και αντζούγιες.
Λαδένια Κιμώλου
Χρόνος: 2 ώρες
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα)
500 γρ. αλεύρι για ψωμί
10 γρ. ξηρή μαγιά
4 ώριμες, σφιχτές ντομάτες χωρίς τα σπόρια τους, κομμένες σε ροδέλες
3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
70 + 90 ml ελαιόλαδο
350 ml χλιαρό νερό
λίγη ζάχαρη
αλάτι
φρέσκια ρίγανη
χοντρό αλάτι
πιπέρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και τα 70 ml ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακιά και ελαστική. Την αφήνουμε σκεπασμένη, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Την ανοίγουμε με τα χέρια σε καλά λαδωμένο ταψί, δημιουργώντας με τα δάχτυλά μας βαθουλώματα στην επιφάνειά της. Αναμειγνύουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τη ρίγανη, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη, προσθέτουμε το χοντρό αλάτι και το πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180°C, φούρνο στο χαμηλότερο ράφι, για περίπου 50 λεπτά.
Από την Άρτεμη Χάλαρη
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food stylist: Tina Webb
Πηγή: eatme Ιουλίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής
- Ζοφερές προβλέψεις για το κυκλοφοριακό: Πράσινο δακτύλιο και αύξηση διοδίων στην Αττική Οδό τις ώρες αιχμής προτείνουν οι συγκοινωνιολόγοι
- Οι 3+1 «μάχες» της κυβέρνησης: Ποια θέματα βρίσκονται στην πρώτη γραμμή του ενδιαφέροντος
- ΣΥΡΙΖΑ: Τα κριτήρια υποψηφιότητας διχάζουν την Κουμουνδούρου - Οι προτάσεις και οι αποφάσεις
- Αυτοψία OPEN στις Αφίδνες: Δεκάδες κλαδιά-παγίδες κοντά στις ράγες των τρένων - Τελικά, ποιος έχει την ευθύνη για την απομάκρυνση τους;