Και καλή μας όρεξη!
Σύμφωνα με τον Μητροπολίτη είναι εκκλησιαστική παράδοση και όχι «έθιμο» η κατανάλωση μπακαλιάρου την 25η Μαρτίου
Πώς ξεκίνησε το έθιμο
Αλεύρι και νερό είναι η πιο απλή εκδοχή χυλού, αλλά πόσο αλεύρι και πόσο νερό θα χρειαστεί κανείς;
Συνταγή για μπακαλιάρο στη τηγάνι με τραγανό, χρυσαφένιο κουρκούτι.
Οδηγίες της Ένωσης Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος
Τα είδη και οι τιμές
Για πετυχημένο τηγανητό μπακαλιάρο εν αρχή ην ... το καλό ξαλμύρισμα. Τα υπόλοιπα, σημαντικά μεν, πλην όμως έπονται.
Την ημέρα-διάλειμμα της νηστείας της Σαρακοστής οποιοδήποτε ψάρι θα μπορούσε να καταναλωθεί, ωστόσο ο παστός μπακαλιάρος επικράτησε όλων για συγκεκριμένο λόγο.
Καλό ξαλμύρισμα σε νερό ακόμη και 48 ώρες πριν το τηγάνισμα, για να βγει η συνταγή τέλεια!