Κόσμος
|
05.09.2022 16:21
Κιργιστάν: Έφτασε η εποχή για την παραγωγή του παραδοσιακού ποτού Kumis - Εικόνες από τη διαδικασία
NewsroomΨηλά στα βουνά Τιεν Σαν στο Κιργιστάν, τέτοια εποχή η παρασκευή του παραδοσιακού kumis έχει την τιμητική της.
Πρόκειται για ένα από τα πιο σημαντικά γαλακτοκομικά προϊόντα της περιοχής, που παραδοσιακά παράγεται από γάλα φοράδας ή γαϊδούρας.
Για αιώνες, οι νομάδες των στεπών της Κεντρικής Ασίας βασίζουν τη διατροφή τους και μέρος της επιβίωσής τους σε αυτό το ποτό.
Στη σύγχρονη ελεγχόμενη παραγωγή, η αρχική ζύμωση διαρκεί δύο έως πέντε ώρες σε θερμοκρασία περίπου 27 βαθμών Κελσίου. Το τελικό προϊόν περιέχει μεταξύ 0,7 και 2,5% αλκοόλ.
Οι γνώστες του ποτού λένε ότι στην κοιλάδα Suusamyr παράγεται το καλύτερο kumis της περιοχής.
- Ενέργεια: Τα μέτρα που έχουν κλειδώσει και θα ανακοινωθούν στη ΔΕΘ - Μοντέλο Fuel Pass στο επίδομα θέρμανσης
- Γεραπετρίτης για εκλογικό νόμο: «Το κλίμα δεν ευνοεί τις συνεργασίες, η χώρα δεν μπορεί να μείνει ακυβέρνητη»
- Φρίκη στο Δουβλίνο: 24χρονος μαχαίρωσε τρία αδέρφια μέχρι θανάτου - Μετά πέταξε τα 8χρονα δίδυμα από το παράθυρο
- Πρεμιέρα για τις πρωινές ψυχαγωγικές εκπομπές: Νέα πρόσωπα στην πιο ανταγωνιστική τηλεοπτική σεζόν των τελευταίων ετών
Διαβάστε ακόμη
- Βαρύς o πέλεκυς για τον Καναδά μετά την κατασκοπεία με drone από την προπονήτρια ποδοσφαίρου
- Ο υπερτουρισμός πιέζει ασφυκτικά τα νησιά: SOS για Σαντορίνη, Κουφονήσια και... νερό
- Τιμολόγια ρεύματος: Αποκαλυπτήρια για τις επιδοτήσεις - Στο 40% «κλειδώνει» η αύξηση της τιμής
- Πρεμιέρα για την Ελλάδα με συγκίνηση και δάκρυα – Το λαμπρό μέλλον και η παρακαταθήκη για νέες επιτυχίες